도서 소개

이미 읽어 보았거나 제목을 들어 보았음직한 세계 명작 속의 음식들을 간추려, 문화와 역사의 도마 위에 올려놓고 하나씩 해부해 나간다. 그저 명작 속에 등장한 음식을 알아가는 데 그치지 않고 한 발 더 나아가, 음식이 바꾼 역사 이야기를 들려준다. ‘양고기와 산업 혁명’, ‘염장 대구와 콜럼버스의 항해’, ‘버터와 종교 개혁’, ‘청어와 동방 무역’, ‘설탕과 노예사냥’, ‘초콜릿과 아메리카 정복’ 등 동화 속 음식과 그에 얽힌 지리, 문화, 역사 이야기들이 마치 씨줄과 날줄을 엮듯 종횡무진 이어진다.

그리하여 음식의 유래와, 그 음식을 먹던 사람들의 생활 모습뿐만 아니라, 음식이 세계사를 어떻게 바꾸어 놓았는지 생생히 전한다. 이는 그저 재미와 감동으로 읽었던 명작을 정보 책으로서 새롭게 읽는 시도가 될 것이다. 즉 명작을 이미 읽은 이에게는 궁금증을 해결하고, 읽을 이에게는 배경 지식을 강화하여 더욱 재미있는 책읽기를 도울 것이다.

  출판사 리뷰

명작과 세계사를 버무려 차린 식탁에 초대합니다!

해리 포터는 호그와트 기숙사에서 무엇을 먹었을까?
《15소년 표류기》에 나오는 염장 대구는 누가 처음 만들기 시작했지?
《찰리의 초콜릿 공장》 속 초콜릿 폭포가 마야 문명에도 있었다고?

주인공이 기쁠 때나 슬플 때나 함께했던 음식들로
다시 느끼는 명작의 맛!
명작 속 음식을 따라가며 만나는 놀라운 세계사

명작을 들고 떠나는 교양 지식 여행

우리에게 ‘명작’으로 알려진 익숙한 동화들이 있다. 이러한 동화에는 주인공들이 즐겨먹는 음식이 함께 등장하곤 한다. 그러나 문화나 역사 등 배경 지식이 부족하여, 낯선 음식들에 대한 막연한 상상만으로 침을 꼴깍 삼킨 경험이 있을 것이다. 해리 포터가 크리스마스 파티에서 먹은 크리스마스 푸딩은 어떻게 만들까? 빨간 머리 앤이 다이애나를 초대해 먹은 과일 절임은 언제부터 만들어 먹었지? 삐삐가 만든 청어 초절임 샌드위치는 도대체 무슨 맛일까? 명작을 읽을 때마다 꼬리에 꼬리를 무는 이 질문에 답을 던져 줄 책이 출간되었다. 침이 고이는 명작 속 음식 여행! 《요리 조리 세계사》이다.

산업 혁명을 일으킨 양고기, 종교 개혁을 불러 온 버터……
세상을 바꾼 동화 속 요리
이 책은 이미 읽어 보았거나 제목을 들어 보았음직한 세계 명작 속의 음식들을 간추려, 문화와 역사의 도마 위에 올려놓고 하나씩 해부해 나간다. 그저 명작 속에 등장한 음식을 알아가는 데 그치지 않고 한 발 더 나아가, 음식이 바꾼 역사 이야기를 들려준다. ‘양고기와 산업 혁명’, ‘염장 대구와 콜럼버스의 항해’, ‘버터와 종교 개혁’, ‘청어와 동방 무역’, ‘설탕과 노예사냥’, ‘초콜릿과 아메리카 정복’ 등 동화 속 음식과 그에 얽힌 지리, 문화, 역사 이야기들이 마치 씨줄과 날줄을 엮듯 종횡무진 이어진다. 그리하여 음식의 유래와, 그 음식을 먹던 사람들의 생활 모습뿐만 아니라, 음식이 세계사를 어떻게 바꾸어 놓았는지 생생히 전한다. 이는 그저 재미와 감동으로 읽었던 명작을 정보 책으로서 새롭게 읽는 시도가 될 것이다. 즉 명작을 이미 읽은 이에게는 궁금증을 해결하고, 읽을 이에게는 배경 지식을 강화하여 더욱 재미있는 책읽기를 도울 것이다.

문학 작품의 감동과
지식을 쌓는 즐거움을 동시에 느끼는 풍성한 책읽기
‘먹는 것이 곧 그 사람이 누구인지 말해 준다.’라는 어느 유명한 미식가의 말도 있듯, 음식은 단순히 먹는 것, 그 이상을 뜻한다. 무엇을 먹는지를 알면 그 사람이 속한 나라, 시대, 지역뿐 아니라, 성격까지도 짐작할 수 있게 때문이다. 마찬가지로 책을 읽을 때 그 속에 등장하는 음식을 알면 등장인물을 더 깊이 이해하고 이야기에 몰입할 수 있다.
이 책은 <해리 포터> 시리즈, 《빨간 머리 앤》을 비롯한 여덟 편의 동화와 그에 얽힌 음식 이야기를 다루는 한편, 각 장마다 비슷한 음식이 등장하는 다른 작품들도 함께 소개한다. 그리하여 이 책을 다 본 뒤에도 스스로 더 많은 명작을 찾아 읽고 작품을 더욱 풍성하게 즐길 수 있도록 이끌고 있다. 또한 명작 작품의 줄거리를 소개하는 데에 그치지 않고, 명작의 구절을 인용하여 작품의 분위기도 최대한 전달하고자 하였다.
한편, 다소 낯선 음식들이 소개된 만큼, 사진을 활용한 일러스트를 삽입하여 독자들의 이해를 돕고자 했다. 역사적 사건과 음식을 결합하여 새롭게 해석한 그림을 보는 재미도 놓치지 말자. 특히, 각 장마다 펼쳐지는 개성 있는 식탁 그림들은 독자를 위해 준비한 세계사 코스 요리의 시작이라고 봐도 좋다.




그런데 셰퍼드 파이(Shepherd’s pie)라고 하니 셰퍼드 개를 파이로 구웠다고 생각하는 친구들도 있더라. 너희가 아는 셰퍼드는 ‘셰퍼드 독(Shepherd)’을 줄임 말이야. ‘셰퍼드’는 양을 치는 사람, 즉 목동을 가리키는 말이고. 그러니까 셰퍼드 파이란 개 파이가 아니라 양치기 파이인 셈이지. 그럼 양치는 사람을 파이로 구웠냐고? 아니! 그럼 너희들이 자주 먹는 ‘할머니 보쌈’은 할머니를 보쌈으로 만들었니?
-‘해리 포터’ 중에서

페터 엄마는 왜 할머니에게 흰 빵을 구워 주지 않느냐고 원망하는 독자들이 가끔 있는데, 그건 다 이런 사정을 모르고 하는 소리야. 18세기까지만 해도 흰 빵은 굉장히 비싸서 백 명 중 너댓 명 정도만 먹었다고 해. 얼마나 귀하고 비쌌으면 ‘검은 손이 흰 빵을 먹게 한다.’라는 속담이 있겠어. 검은 손이란 힘들게, 열심히 일했다는 뜻이야. 정말 열심히 일해야 흰 빵처럼 비싼 것을 먹을 수 있다는 거지.
-‘알프스 소녀 하이디’ 중에서

  작가 소개

지은이 : 손주현
서울대학교에서 국어교육과 미학을 공부했다. 어린이·청소년들이 옛것을 통해 올바른 길을 찾아가는 사람으로 성장하길 기대하며 옛날을 담은 책을 쓰고 있다. 지은 책으로 MBC 창작 동화 장편 부문 대상을 수상한《은규의 꽃범》과 청소년 역사 교양서 《동물원에서 만난 세계사》, 어린이 역사 교양서《흠흠신서》《위기 탈출 조선 119》《경국대전을 펼쳐라!》등이 있다.

  목차

프롤로그 책을 먹어 치우는 아이 ― 8

해리 포터
영국 사람들이 사랑한 셰퍼드 파이와 크리스마스 푸딩
양고기가 만든 세계사, 산업 혁명

알프스 소녀 하이디
스위스 산간 지방에서 먹던 검은 빵과 퐁듀
빵이 만든 세계사, 미친 빵 소동과 흑사병

15소년 표류기
선원들의 저장 음식, 콘비프와 염장 대구
염장 대구가 만든 세계사, 새로운 항로 개척

빨간 머리 앤
손님을 맞이할 때에는 과일 절임과 케이크
설탕이 만든 세계사, 노예 무역

초원의 집
서부 개척 시대를 말해 주는 베이컨과 버터
버터가 만든 세계사, 종교 개혁

삐삐 롱스타킹
북유럽의 독특한 청어 요리, 청어 초절임 샌드위치
청어가 만든 세계사, 네덜란드의 세계 제패

호첸플로츠
독일 사람들의 짝꿍 음식, 소시지와 양배추 절임
양배추가 만든 세계사, 쿡 선장의 항해

찰리와 초콜릿 공장
달콤한 맛 쌉싸름한 역사, 초콜릿
초콜릿을 둘러싼 세계사, 아메리카 정복

에필로그 이젠 책을 먹지 않겠어 ― 160

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