도서 소개

최근 인기 있는 직업군으로 대중적인 사랑을 받고 있는 요리사에 대해 음식을 만들며 재미있고 창의적으로 접근할 수 있도록 구성하였다. 영양도 높고 미각적으로도 아름다우며 저마다 이야기가 숨어 있는 여러 요리들을 통해 다양한 호기심을 해결할 수 있을 것이다.

  출판사 리뷰

푸릇푸릇한 봄을 맞아 씨마스에서『주니어 셰프 & 파티시에 _ 셰프 1편』이 발행되었습니다.
최근 인기 있는 직업군으로 대중적인 사랑을 받고 있는 요리사에 대해 음식을 만들며 재미있고 창의적으로 접근할 수 있도록 구성하였습니다. 영양도 높고 미각적으로도 아름다우며 저마다 이야기가 숨어 있는 여러 요리들을 통해 다양한 호기심을 해결할 수 있을 것이에요.
한국식생활 교육원 선생님들의 수업과 동영상, 누구나 따라할 수 있는 쉽고 재미있는 연두색 책을 통해 모두 멋진 셰프가 되어 보세요!

1. 재료와 도구를 준비하고, 4가지 요리 과정을 따라해 봐요.
2. 요리를 하면서 궁금한 점이나 필요한 내용들을 옆 쪽에 따로 구성했어요.
3. 흐리게 된 부분을 따라 쓰면서 미리 과정을 상상해 보기도 하고, 요리를 완성한 후 자신의 활동을 정리할 수 있어요.
4. 알록달록 귀염귀염한 스티커를 통해 자신만의 요리 체험을 기록해 보세요.

이 책의 특징

√ 어린이 직업 체험 프로젝트 - 셰프 & 파티시에!
→ 책 한 권의 과정이 끝나면 체험한 것을 바탕으로 자격증에 도전할 수 있어요.
→ 아이콘별로 의미하는 내용을 알아봐요, 바코드를 통해 요리 동영상도 확인해 봐요.
→ 요리에 자주 이용되는 재료, 기본적인 위생 사항을 알아봐요.
→ 직접 요리를 하는 것에서부터 재료의 선별, 평가, 글쓰기 등 요리 분야에는 다양한 직업들이 있어요.

  작가 소개

저자 : 윤선혜
건강하게 먹고, 요리하는 것에 관심이 많은 그래픽 디자이너. 어려서부터 부엌에 앉아 엄마가 요리하는 모습을 지켜보는 것이 즐거웠다. 자취생활 10년을 넘긴 지금은 냉장고 속 재료만 보아도 서너 가지 요리는 뚝딱 만들 만큼 나름의 노하우도 생겼다. 직장 생활을 하며 싸기 시작한 도시락이 건강과 다이어트에 대한 관심으로 이어져 칼로리는 낮고 영양가 있으면서도 바쁜 아침 간단하게 만들 수 있는 반찬에 대해 고민하게 되었다. 건강한 재료로 맛있게 요리하는 것, 사진 찍는 것, 아름답고 잘 정리된 모든 것을 좋아한다. 현재 네이버에서 디자이너로 일하고 있다. 지은 책으로는 《저칼로리 식단 49일》, 《저칼로리 한 끼 주스》, 《냉동고 활용 요리 120》이 있다.

저자 : 송보가

저자 : 고경미

저자 : 이은진

저자 : 황윤희

  목차

· 선생님을 소개해요! 2
· 머리말 4
· 차례 6
· 주니어 셰프 / 주니어 파티시에 시험 안내 8
· 이 책은 이렇게 활용해요! 10
· 조리 도구 안내 12
· 썰기 방법 안내 13
· 계량 도구 안내 13
· 기본 양념 안내 14
· 주니어 “셰프 & 파티시에”가 지켜야 할 위생 사항 15
· 주니어 “셰프 & 파티시에”가 지켜야 할 안전 규칙 15

주니어 셰프편
직업 안내 | 주니어 셰프(Junior Chef)는 누굴까요?

01 갈릭 브레드 18
02 감자 크로켓 20
03 고구마 케이크 22
04 궁중 떡볶이 24
05 뉴욕 핫도그 26
06 돈가스 28
07 떡갈비 30
08 떡국 32
09 리코타 치즈 샐러드 34
10 마파두부 36
11 버섯전 38
12 비빔밥 40
13 샌드위치 42
14 송편 44
15 스파게티 46
16 시시 케밥 48
17 옛날 도시락 50
18 오곡강정 52
19 오이소박이 54
20 오코노미야키 56
21 월남쌈 58
22 인절미 60
23 잡채 62
24 잼 파이 64
25 짜장면 66
26 찹쌀 파이 68
27 초콜릿 스틱 70
28 춘권 72
29 커리 & 난 74
30 케사디야 76
31 크래커 치킨 너겟 78
32 토마토 파에야 80
33 파인애플 볶음밥 82
34 편수 84
35 피자 86
36 햄버그스테이크 88
나도 셰프 / 생각 꾸러미 90
요리 관련 직업을 소개해요! 108

스티커 1 요리 재료
스티커 2 요리 도구
스티커 3 요리 이름표

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